سامانه مدیریت انتشارات دانشگاه



دفعات بازدید: ۲۳۱ بار

کنترل کیفیت شیمیایی و میکروبی شیر و فرآورده‌های لبنی


پدیدآور: احسان صادقی، امیر محبی، احسان محبی
سال انتشار: ۱۳۹۶
نوع کتاب: تالیف
زبان: فارسی
دانشگاه منتشر کننده: علوم پزشکی کرمانشاه
ناشر: دانشگاه علوم پزشکی کرمانشاه
شابک: ۹۷۸۶۰۰۹۵۶۱۷۳۵
شمارگان: ۱۰۰
قیمت: ۳۶۰۰۰۰ ریال
نوع کتاب: چاپی
تعداد صفحات: ۳۸۱ صفحه
قطع کتاب: وزیری: 16.5 در 23 سانتیمتر

معرفی کتاب

کتاب حاضر مشتمل بر ده فصل است که عناوین فصول آن به ترتیب عبارتند از: نمونه‌برداری از شیر- آزمایش‌های کیفیت بهداشتی و ترکیبات شیر خام - تشخیص ورم پستان - آزمون‌های تشخیصی نگه‌دارنده و افزودنی در شیر - آنالیز شیر و مشتقات شیر- آماده‌سازی محیط کشت - آنالیز میکروبیولوژی هوا و آب - تعیین قدرت محلول‌های شوینده و ارزیابی سترون کردن کارخانه (تجهیزات، بطری و بیدون‌ها) - کشت آغاز‌گر- روش‌های نمونه‌برداری و آزمایش‌های فاضلاب صنعتی (کارخانه‌های شیر).